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繁星|在“远东第一高楼”上吃下战书茶,时光

更新时间: 2019-03-06

蝴蝶酥是国际饭店的招牌点心,每一块都是标准的“我爱你”的心形形状。它究竟有多受欢迎呢?一个参数是:饭店的西饼屋外不一天不排队。与别家的蝴蝶酥比较,国际饭店的蝴蝶酥更加蓬松酥脆,不甜不腻,奶香十足。据说当年,张爱玲下战书茶的标配,就是一杯浓咖啡,配上一份蝴蝶酥。

酒醉蛋糕是国际饭店的另一招牌点心。光听名字就让人垂涎三尺。酒醉酒醉,顾名思义,蛋糕里有酒的成份,但吃起来酒味倒不重。样子有点像拿破仑,高下两层酥皮,旁边用奶油跟蛋糕体连接着,一口咬下去,品位很丰富。吃的时候不禁心生庆幸之感,庆幸这些经典海派点心还没有消失。

海派下午茶,要吃的就是海派味。国际饭店的套餐里基本都是海派传统西点:蝴蝶酥、酒醉蛋糕、咖喱饺、芝士条、奶冻、绵绵糕……

春日温煦,友人来约:“很久不见,周末去喝下午茶?”上海这座城,有很多餐厅供应高颜值的下昼茶。精致的糕点摆在华丽的茶具上端出来,顺手一拍,都可能成为友人圈吸睛的焦点。可是,吃过几次后发现,这些下午茶美则美矣,却缺乏特色,无非是茶具的花纹美一些,布朗尼的造型别致一点,或者马卡龙多了多少种淡淡粉粉的色彩。

我是新上海人,之前不去过国际饭店,但对这个名字不陌生。上世纪30年代,国际饭店有“远东第一高楼”之称,据说金庸当时的结婚新房就订在国际饭店。

想起上次老共事说国际饭店的蝴蝶酥好吃,每天都排长队,于是倡导,不如就去国际饭店吃海派下战书茶吧。

两位友人都是土生土长的上海人,咖喱饺、奶冻、绵绵糕对她们来说都不生疏,但因为许久没吃了,味蕾的记忆还是打开了念旧的闸门。而于我来言,海派点心恰似一叶小舟,渡我至旧日时间,让我这个异乡人得以领略到旧上海的味道。

80多年从前了,当初,国际饭店早已不再是远东第一高楼,但它对上海仍有着特别的意思。推开古铜色旋转门,走进饭店大堂,会看到一个圆形的“上海市大地原点”铜盘。1950年,上海市地政局以国际饭店楼顶中心旗杆为原点,对全市进行测量。因此,国际饭店成为上海城市的坐标原点。

与新型时尚的酒店相相比,国际饭店显得有些老派。但老派也有老派的音调。我一眼就被餐桌上的复旧蒂梵尼台灯吸引了。彩色的玻璃显现出花纹的纹理,柔黄的灯光反射出玻璃的五彩,落座台灯边的布艺沙发,似乎一瞬时光回转。

作者:陆小鹿来源:扬子晚报编辑:华明玥